Couvent Rouge Pet Nat Sparkling Rose Ruby 2021 Liban

Description

🌸 Pet-Nat Rosé — Couvent Rouge

Vin effervescent naturel non filtré, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés de Syrah et Obaideh, cultivés en altitude dans les vignobles biologiques de Deir El Ahmar. Issu de la Méthode Ancestrale (Pétillant Naturel), il s’agit du tout premier Pet-Nat libanais, fièrement produit par la cave Couvent Rouge.

Mis en bouteille avant la fin de la fermentation, puis élevé sur lies pendant plusieurs mois avant d’être dégorgé à la main — sans filtration, sans additifs, sans sulfites ajoutés. Un vin pétillant naturellement fermenté avec des levures indigènes, reflet brut du terroir de la vallée de la Bekaa.

Ce rosé est vif et sec (3 g/L de sucre), avec des arômes éclatants de cerise rouge, canneberge, grenade et zeste d’orange, soutenus par une minéralité tranchante et une texture naturelle. Trouble par choix, vivant par nature.

Accords parfaits : mezzés, légumes grillés, fruits de mer et la majorité des plats libanais.

• Raisins certifiés biologiques

• Sans sulfites ajoutés

• 12 % alc./vol

• Fermenté avec des levures indigènes

• Non filtré et non collé

Un vin brut, expressif, qui incarne pleinement son origine et sa méthode. À servir bien frais. Verser doucement pour éviter les lies — ou agiter pour apprécier toute la texture.

🌸 Rosé Pet-Nat — Couvent Rouge

Unfiltered natural sparkling wine made with specially selected Syrah and Obaideh grapes, sourced from high-altitude organic vineyards in Deir El Ahmar. Crafted using the Ancestral Method (Pétillant Naturel), this is Lebanon’s first-ever Pet-Nat, proudly produced at the Couvent Rouge winery.

Bottled before fermentation finishes, then left on lees for several months before being hand-disgorged—no filtering, no additives, and no added sulfites. Just pure, wild-fermented, naturally carbonated wine from the Bekaa Valley.

This rosé is lively and bone-dry (3 g/L sugar), with buoyant aromas of red cherry, cranberry, pomegranate, and orange zest, pierced by refreshing minerality and natural texture. Cloudy by design, vibrant by nature.

Pairs perfectly with: mezze, grilled vegetables, seafood, and most Lebanese cuisine.

• Certified organic grapes

• No added sulfites

• 12% alc/vol

• Fermented with native yeasts

• Unfiltered and unfined

A raw, expressive wine that reflects its place and process. Best served chilled. Pour gently to leave lees behind—or swirl for full texture.