Couvent Rouge Pet Nat Sparkling White Gold 2021 Liban

Description

🇱🇧 White Gold Pet-Nat — Couvent Rouge

A naturally sparkling wine made with Obaideh and Sauvignon Blanc grapes, hand-harvested from certified organic vineyards in Deir El Ahmar. Fermented with wild native yeasts and crafted using the ancestral method (Pétillant Naturel), this is an unfiltered, additive-free expression of Lebanese terroir.

Bottled before fermentation is complete, then aged on its lees for several months before manual disgorgement. No added sulfites, no dosage, no fining — just a pure, naturally carbonated wine that’s alive and expressive.

This dry Pet-Nat (3.9 g/L residual sugar) is light, cloudy, and full of energy. Expect bright notes of lemon blossom, honeysuckle, stone fruit, and toasted brioche, with a clean, crisp finish and subtle creaminess from the lees.

Pairs perfectly with: grilled fish, saffron rice, Mediterranean mezze, and creamy cheeses.

• Certified organic grapes

• No added sulfites

• 12% alc/vol

• Unfiltered, unfined, undisguised

• Fermented naturally with wild yeasts

A vibrant, honest sparkling wine—bottled without compromise. Serve well chilled. Pour gently, or swirl for full texture.

🇱🇧 White Gold Pet-Nat — Couvent Rouge

Vin effervescent naturel élaboré à partir de raisins d’Obaideh et de Sauvignon Blanc, cueillis à la main dans des vignobles certifiés bio de Deir El Ahmar. Fermenté avec des levures indigènes naturelles et produit selon la méthode ancestrale (Pétillant Naturel), ce vin non filtré est une expression pure et vivante du terroir libanais.

Mis en bouteille avant la fin de la fermentation, puis élevé sur lies pendant plusieurs mois avant dégorgement manuel. Aucun sulfite ajouté, aucune liqueur d’expédition, ni collage — uniquement du vin pétillant naturel, authentique et vibrant.

Ce Pet-Nat sec (3,9 g/L de sucre résiduel) est léger, légèrement trouble, et plein d’énergie. Arômes de fleur de citronnier, chèvrefeuille, fruits à noyau et une pointe de brioche grillée, avec une belle fraîcheur et une légère rondeur en bouche.

Accords parfaits : poisson grillé, riz au safran, mezzé méditerranéen, fromages crémeux.

• Raisins certifiés biologiques

• Sans sulfites ajoutés

• 12 % alc./vol

• Non filtré, non collé, non modifié

• Fermenté naturellement avec des levures indigènes

Un vin pétillant vivant, sans compromis. Servir bien frais. Verser doucement ou agiter légèrement pour en apprécier toute la texture.